这个蛋糕......它是实心的!最重要的一步没告诉里梅,蛋清是要打发的,这个时候的糕点多是果子,大概没有打发蛋白的概念。
“不可能,我尝过味道没问题!”里梅皱起眉头。
“味道确实比我做的好多了,但是,里梅,这个蛋糕吃起来像一团死面,完全没有蓬松的口感,一口下去,我都感觉胃被砖头砸了一下......”神无月樱放下了手里被啃了一口的蛋糕。
“蓬松?”里梅不能理解神无月樱说的蓬松感到底是什么意思。
“就是捏起来很柔软的感觉,蛋糕切开的时候,里面是密密麻麻的孔洞结构,而不是这样细腻到比我的脸还光滑。”神无月樱说道。
“还有这样的方法吗?”里梅感觉学习到了新知识,这样的话,可做的糕点种类又增加了很多,可谓是打开了新思路,不过这个松软的想法要怎么实现呢?
“哼哼!你不会了吧!”神无月樱自豪地叉起腰,神色骄傲,“这件事,你必须要同意我进厨房才行!”
取得了厨房自由出入权限,神无月樱像模像样的给自己扎上围裙,拿出一只空碗,几根筷子,旁边还摆着三枚鸡蛋。
两面宿傩也好奇的跟了过来,她说的那种蓬松的糕点,他从来没见过,想知道她准备用什么办法解决里梅都做不到的事情。
“首先,要把蛋白和蛋清分开放,然后加入糖,最后,就是考验臂力的时候了!”神无月樱拿起三根筷子,疯狂的搅打鸡蛋清,“只要把蛋白搅打成细腻的泡沫,倒进蛋糕糊里翻拌均匀,就可以在蛋糕内部形成漂亮的孔洞结构了。”