“菜饭？”

“嗯，菜和米一起煮，饭里有菜香，菜里有饭味。”苏茉说，“可以用咸肉、春笋、蚕豆，或是青菜和米一起焖，一锅出。有肉有菜有饭，香，也顶饱。”

“这个好！”周成拍手，“可怎么带呢？用碗装，容易洒。”

苏茉想了想，眼睛一亮：“竹子！对，可以用竹筒装！“

“竹筒？”

“嗯，新鲜的竹筒，截成段，一头留节，洗净。米和菜放进去，加水，用些竹叶塞住口，上锅蒸。蒸熟了，竹筒就是碗，带着竹子的清香，饭也香。”苏茉越说越觉得可行，“吃完，竹筒还能留着用，或是当柴烧。”

周成眼睛亮了：“这个好！雅致，也有趣！同窗们肯定喜欢！”

说干就干。苏茉叫上苏大山和周成一起砍了根嫩竹——要当年的新竹，竹节长，竹壁薄，蒸饭容易熟。她截成半尺来长的段，一头留节，用刷子细细刷洗干净。竹筒青翠，带着竹子的清气。

米是今年的新米，淘洗干净，泡半个时辰。咸肉切丁，春笋、蚕豆切丁，用猪油炒香。米沥干水，和炒好的菜一起拌匀，加一点点盐——咸肉本身有咸味，盐不能多。把拌好的米菜装进竹筒，装七分满，加水，刚好没过米。用新鲜的竹叶塞住口，竹叶要洗净，塞紧，不能漏气。

一个个竹筒码进蒸笼，上锅蒸。大火烧开，转中火，蒸半个时辰。竹筒在蒸汽里渐渐变色，从青翠变成深绿。竹子的清气混着米香、肉香、菜香，从笼屉缝隙里丝丝缕缕地渗出来。

蒸好了，她掀开盖，用布垫着拿起一个竹筒。竹筒烫手，她小心地拔掉竹叶——一股热气混着香气“噗”地涌出。米粒晶莹，吸饱了汤汁，咸肉丁红亮，春笋丁嫩黄，蚕豆碧绿，混在一起，油润喷香。

“成了。”苏茉笑了。

她拿了个小勺，递给周成：“表哥尝尝。”

周成接过，舀了一勺送进嘴里。米粒软糯，吸饱了咸肉的咸鲜和春笋的清香。蚕豆绵甜，混在饭里，增添了口感。竹子的清气淡淡地渗在饭里，不抢味，却添了分雅致。

“好吃！”周成连连点头，“有饭有菜，香！这竹筒也好，带着竹香，有意思！”