《灶台前的人心试金石》男女主角我张维，是小说写手佚名所写。精彩内容：我开了四十年老菜馆，一道红烧肉让方圆百里的人专门开车来吃。铺面不大，可这块招牌加上三代传下来的非遗秘方，是实打实的传家宝。今年七十岁生日刚过，我身子大不如前。可这间老店迟早要传下去。我这辈子就收了两个徒弟。大徒弟张维从小跟着我学厨，后来去了大酒店当主厨，工资高又体面。在外人眼里，他资历最老，是继承饭店的不二人选。小徒弟陈青是后来被我捡回来拜师的，老实安分。盘了一间老铺面做吃食。我坐在院子里，抽了一...

《灶台前的人心试金石》精彩片段

我开了四十年老菜馆，一道***让方圆百里的人专门开车来吃。
铺面不大，可这块招牌加上三代传下来的非遗秘方，是实打实的传**。
今年七十岁生日刚过，我身子大不如前。
可这间老店迟早要传下去。
我这辈子就收了两个徒弟。
大徒弟张维从小跟着我学厨，后来去了大酒店当主厨，工资高又体面。
在外人眼里，他资历最老，是继承饭店的不二人选。
小徒弟陈青是后来被我捡回来拜师的，老实安分。
盘了一间老铺面做吃食。
我坐在院子里，抽了一整夜的烟。
为了选出靠谱，能守住这份手艺和老店口碑的**人。
我定出了三条选择继承人的考核标准。
然后打电话给张维：
“张维啊，师父最近饭店****不开，欠了三万块外债，能不能借师父点钱？”
……
我捏着手机坐在收银台，烟灰烧到指尖，才猛地一抖。
电话那头安静了很久。
手机震了震。
一笔三百块的转账跳了出来。
张维的声音紧跟着传来，带着压不住的不耐烦：
“师父，我现在宴席堆得脚不沾地，先转点钱您收着，买点好的补补身子。”
我喉咙发紧：
“三万块是货款，供货商明天就来催了。”
张维顿了两秒，语气反而轻了：
“师父，您那老菜馆一年到头才挣几个钱？铺面老，客人也就图个情怀。”
“要我说，您干脆把铺面和秘方都交给我，我在酒店有资源，肯定能把招牌做大，您就安心歇下来养老。”
我胸口猛地一阵发闷，忍不住低声咳了两声。
张维听见了，没有半分担忧，反倒说：
“您看，身子都这样了，还硬撑什么？”
“行了您自己琢磨琢磨，我先去忙了”
电话被挂断。
我攥着黑屏的手机坐在原地，半天没挪一下。
张维是我从灶台边带大的。
怎么炒糖色，什么时候下肉，卤汁要守几分火候，我一句句教，他一步步学。
可他学成后就一头扎进高档酒楼。
逢年过节极少回老店。
上回我心肺旧疾发作，疼得整夜睡不着，想让他帮忙挂个专家号。
当时他推脱店里酒席排满，半点抽不开身：
“师父，小毛病镇上的医院就能看，没必要折腾进城里。”
最后是陈青，连着三天起早贪黑陪着我往返医院。
挂号、排队、取药，他一句累都没喊。
晚上回店里，还把卤汤重新吊了一遍。
最后诊断结果出来是陈年心肺毛病，需要长期静养调理。
那段日子，店里全靠陈青扛着。
那天我躺在里屋，听见他在门口给张维打电话：
“哥，师父身体越来越差，你抽空回来一趟看看吧。”
张维冷声道：
“我这边酒席订单排满了，哪有空回去？”
“一点**病，别说得跟天塌了一样。”
陈青还想再劝两句。
听筒里直接传来挂断的忙音。
中午饭点，熟客王伯来吃***，坐在桌边随口闲聊：
“老掌柜，这店以后还是张维接吧？人家在大酒店当主厨，有本事。”
邻桌食客跟着搭腔：
“可不是嘛，陈青到底入门晚，平时也就帮着打打下手。”
“这论出息本事，怎么都比不上张维。”
陈青正端着碗筷经过，手指一紧，又很快松开。
他什么都没辩，只低头把桌面擦得发亮。
送走所有客人。
我把他叫到灶台边，开门见山：
“陈青，现在店里囤食材的货款拖了三万，你手头要是宽裕，能不能帮衬师父一把？”
他愣了一下，随即把锅铲放下：
“师父，我那间小铺子刚交完房租，现钱不多。”
我心里一沉。
可下一秒，陈青抬眼看我，眼神很稳：
“但您别急，我去凑，老味居绝不能断在这儿。”
这句话，比灶上的热汤还烫人。
当年陈青走投无路蹲在街边，是我心软把他收进门做徒弟。
如今他有了自己的小铺，却仍天天来老店帮忙，从没提过一分钱。
天黑后，灶火熄了。
我独自坐在收银台。
陈青还没回信。
我担心他为了这三万块为难。
张维自转账后再无没动静，连一句追问店里情况的消息都没有。
我点开朋友圈，正好看见他的新动态。
照片里，他陪着未婚妻提了新车。
他未婚妻手上，脖子上全是新买的亮闪闪的首饰。
出手阔绰得很。
我盯着屏幕，心里一片冰凉。
他不是拿不出三万块。
他只是舍不得拿来救师父的老店。